Procédé de traitement biologique aérobie de matières fermentescibles dans des conditions contrôlées : la partie organique des déchets solides est convertie en matériau humide stable appelé compost.
En France, environ 15% des boues de station d'épuration sont compostées sur quelques 25 installations. Pour les ordures ménagères brutes ou résiduelles, leur tri-compostage ne répondant pas aux exigences actuelles des utilisateurs de compost, les marchés se fermant au compost urbain de mauvaise qualité, la reconversion des quelques 80 unités existantes vers le compostage des biodéchets collectés sélectivement est amorcée. Pour les déchets verts, 300 plates-formes permettent de traiter 2 millions de tonnes de déchets en un peu moins d'un million de tonnes de compost.