Warning: include(passwd.inc.php): failed to open stream: No such file or directory in /home/recyconsult/public_html/recy.net/outils/iaa-expert/iaa-exp12e-3.php on line 1
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Les graisses sont des matières premières sensibles
à l'oxydation. De nombreuses étapes du processus abattage et découpe
d'animaux sont ainsi des sources de graisses variées, mêlées
et dégradées. Les bacs de dégraissage des phases aqueuses
usées des abattoirs sont des origines fréquentes de ces graisses
diverses. De sorte que finalement, l'industrie d'abattage génère
peu de pertes de matières grasses. Néanmoins, la dégradation
des débouchés en lipochimie et en alimentation animale, où
les graisses animales sont concurrencées respectivement par les dérivés
pétroliers et les graisses végétales, rend l'élimination
de ces graisses des abattoirs parfois difficile, et en tout état de cause,
souvent coûteuse. C'est pourquoi, les graisses rejetées dans les
effluents provoquent des situations critiques dans certains réseaux, et
une fraction de ces graisses est détournée en décharge en
dépit d'une pression réglementaire qui exclut ces solutions. Par
ailleurs, la stagnation des débouchés classiques des suifs et saindoux
a un impact sensible sur les conditions de collecte des graisses, et après
une très nette amélioration de la qualité des gisements provenant
des abattoirs au début des années 1980, le gisement des graisses
diverses est reparti à la hausse, malgré une stagnation des abattages
(plus de 14 000 tonnes estimées en trois ans, selon le S.P.C.G.A.).