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Les types de déchets
Type de production (1990) Déchets de récolte laissés aux champs (T/an)
Légumes appertisés (I) 1 080 000
Légumes surgelés et congelés (II) 456 000
Report légumes congelés 1989 (III) 117 000
TOTAL (I + II - III) 1 419 000

Source: S.C.E.E.S - C.T.C.P.A. - Synthèse A.I.C.

Ce volume ne tient compte que des déchets provenant de légumes destinés à l'industrie de la conserve ou de la surgélation. En effet, au regard des tonnages produits par l'industrie de la déshydratation des légumes, les volumes de déchets peuvent être considérés comme négligeables.

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