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Les types de déchets
Fruits Taux de déchets liés à la transformation du produit (en % du tonnage mis en œuvre)
Pomme 10 à 12
Poire 10 à 12
Pêche 15
Cerise 15 à 20
Abricot 9 à 12
Prune 6 à 10
Fraise et Framboise 10
Cassis et Groseille 15 à 20

Sources: APRIA (Utilisation des déchets végétaux, 1969).

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