Accompagnement à la mise en place d'une gestion des déchets des IAA

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Accompagnement à la mise en place d'une gestion des déchets des IAA

La filière laitière

Le secteur laitier est, comparativement aux autres secteur agro-alimentaire, pauvre en déchets organiques. Les co-produits sont essentiellement lactosérum, les rognures, les crèmes de lait, de sérum et de babeurre, le babeurre, les saumures et la terre de diatomée (filtre des saumures).

Au niveau des déchets organiques solides, les rognures et les accidents de fabrication trouvent preneur chez les industriels fabricant des produits fondus. Les terres de diatomées sont des produits qui sont en général traités avec les boues de station d'épuration.

Au niveau des déchets organiques liquides, le lactosérum est depuis longtemps valorisé. Les autres produits commencent à suivre les mêmes voies de valorisation. Bien entendu ces co-produits sont valorisés dans la mesure ou les quantités et qualités permettent la vente ou à la rigueur la cession à un prestataire capable de les valoriser.


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