Les DIB organiques de la filière agro-alimentaire sont important en masse ainsi qu'en nombre. En effet, outre le problème quantitatif, le nombre important de déchets différents empêche souvent une valorisation. Ce chapitre permettra de mieux connaître les déchets générés par 6 sous secteurs : Les fruits et légumes, les céréales et la meunerie, l'industrie vinicole, l'abattage des animaux de boucherie, la salaisonnerie et l'industrie laitière.

La filière des fruits et légumes		Etapes génératrices, natures et quantités de déchets Les déchets provenant de la récolte des légumes Les déchets liés à la commercialisation Les déchets liés à la transformation Les légumes Les fruits Cas particulier de l'industrie vinicole Cas particulier de la filière céréalière et meunerie
La filière d'abattage et de découpe des animaux		Nature des déchets produits Enjeux liés par nature de déchet Lisiers et fumiers de stabulation   Les matières stercoraires   Le sang   Les os et la farine d'os   Les graisses   Viscères, boyaux et entrailles   Phanères, cornes et onglons   Les soies, poils, cuirs et peaux
La filière charcuterie / salaisonnerie
La filière laitière

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